米奇 发表于 2015-7-11 15:20

老北京特色小吃——褡裢火烧

      褡裢火烧是老北京的特色小吃，它的魅力在于独特的外观造型，长条的形状像极了古时候人们携带钱物的褡裢，一口咬下去香酥可口，肉汁四溢，令人回味无穷。　　材料：　　食材：面粉300克、和面水160克、肉馅400克、姜1块、葱适量。　　调料：调味料1小勺、盐适量、生抽2大勺、老抽1大勺、香油1大勺。　　做法：　　1.准备好上述所需食材。　　2.肉馅加姜末等调味料搅匀。　　3.在包之前，混合香葱末即可。　　4.面粉加水混合成光滑的团，表面抹油醒20分钟。　　5.案板抹油，将面团搓成长条，分3份。　　6.每份再分成4等份，分别搓成长条。　　7.取一个小条，按扁。　　8.用擀面棍从中间，上下擀成薄片，底端放入肉馅。　　9.面皮包裹肉馅，边卷边压紧两边。　　10.电饼铛预热。　　11.放入火烧。　　12.将其煎熟，表面金黄即可。 　　小贴士：　　需要即时的翻面，两边焦黄，煎熟即可

决定放弃治疗 发表于 2015-7-11 15:23

很不错，又学到好东西

从此不再等你 发表于 2015-7-11 15:25

过来看看的

草莓猫儿 发表于 2015-7-11 15:27

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

骑着小猪逛逛 发表于 2015-7-11 15:30

沙发！沙发!

牛逼闪闪放光芒 发表于 2015-7-11 15:31

我抢、我抢、我抢沙发~
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