【美食】芒果芝士蛋糕
夏天就是属于芒果的季节这么炎热的天气不妨待在家里用当季水果做点甜品跟家人一同分享食得健康 食得开心准备材料
834;饼底部分
消化饼干 40g
无盐黄油 20g
834;主体部分
芒果 2个(大小适中的)
奶油奶酪 250g
牛奶 30g
吉利丁片 3片(约5g/片)
白砂糖 10g
柠檬汁 10g
834;镜面部分
芒果 1个
水 适量
吉利丁片 半片(约5g/片)
1、将黄油放入微波炉或隔热水加热至液态；
2、消化饼干用研磨机磨碎，与黄油充分混合；
3、将混合好的饼干铺在模具底，用勺子压平后冷藏待用；
4、吉利丁片用冷水泡开，软化后沥干水隔热水加热至融化；
5、将芒果去皮去核，一个果肉切丁备用，剩下两个果肉放入搅拌机搅打成泥；
6、再把回复室温的奶油奶酪、牛奶、柠檬汁和白砂糖放入搅拌机中，与芒果一同搅拌形成均匀的芝士糊；
7、芝士糊倒入盛有化好的吉利丁的大碗中混合；
8、倒入一半至模具中，撒上部分芒果丁，再将剩下芝士糊的倒入，放冰箱冷藏1-2小时；
9、剩下的芒果和水一起入搅拌机搅拌成芒果汁；
10、芒果汁和化好的半片吉利丁混合，倒在冷藏凝固后的芝士糊上，再放入冰箱冷藏。
1、以上配方为六寸的量~ 八寸蛋糕请将所有用量乘以22、吉利丁片可以用鱼胶粉代替~3、在主体部分加入120ml打发好的淡奶油与芝士糊翻拌，口感会更好哦~~
4、为了简便，做镜面部分时可以直接用市售芒果果汁~
5、脱模前可以拿热毛巾捂一下或用电吹风吹一下模具外围~会方便脱模
我抢、我抢、我抢沙发~ 路过，支持一下啦 不错 支持下 路过，支持一下啦 找到好贴不容易，我顶你了，谢了 既美味，又好看的甜品
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