华仔 发表于 2015-6-3 15:13

川味炒面

       面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺       炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴 1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟 2、面团用压面轴压成薄一点的面片 3、然后再切成宽4毫米的宽面 4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片 5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒 6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒 7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀 8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟 10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中 11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

盛夏光年 发表于 2015-6-3 15:14

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

牛逼闪闪放光芒 发表于 2015-6-3 15:16

相当不错，感谢无私分享精神！

待兔 发表于 2015-6-3 15:21

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

带花的蘑菇 发表于 2015-6-3 15:26

帮你顶下哈！！

这个夏天有点冷 发表于 2015-6-3 15:29

有竞争才有进步嘛
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