超美味的客家腌面
超美味的客家腌面做法客家腌面是梅州客家一道特色风味小吃。客家人对客家腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤(本人极力推荐)，那就是一绝。
用料 蒜蓉、葱花、生面、油(猪油)、盐、鸡精
做法作料制作 ·制作黄金蒜花，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金黄色加鸡精后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化），切些葱花丁备用。 制作调味料：材料：一勺酱油加少些蚝油加小半碗水兑匀，适量放点盐（可配半斤面条使用），放锅里煮熟后盛起待用。
面食制作
1：煮面：将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分。
2：拿出盘子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盘里。
3：拌面：盛入碗中，将煮熟的蒜末，调料撒入面上并且拌匀（觉得不够味道的可以撒入点盐）。
贴士
1·客家腌面主作料即，蒜末，记住一定要好好做哦而且不能碰到水，不然容易软化。。
2·面不能煮得软了，在开水中翻滚30秒左右即捞起。
3·一定要沥干，有水，口感会大打折扣。
4：吃腌面记住了哦最好搭配艾草瘦肉汤或是肉丸汤哦。
PS：还可以加肉沫一起炒制作料哦，味道更好，还有一些添加鱼露为调料的，我这里没有就加蚝油了，口感变化也不大，家里有什么调料就加什么调料哦
帮帮顶顶！！ 支持一下:lol 谢谢楼主分享 这是什么东东啊 不错 支持下 卖相不好看
冰冰公主发表于5小时前卖相不好看你不会做，哈哈
来自:Android客户端 地址在哪里的，我去试试！
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