下岗工人 发表于 2015-5-14 11:35

椒盐排骨家常菜

       大众菜 , 家常菜 老少皆宜料酒2g太白粉30g味精0.5g白糖25g醋醋15g花椒盐3g酱油25g熟猪肉1000g(耗用75g）1将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。2再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。3热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。4再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。5将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。这道菜每100克的热量为 278大卡口味 咸香难度 配菜(中级)时间 1小时以上


这个夏天有点冷 发表于 2015-5-14 12:00

谢谢楼主分享

牛逼闪闪放光芒 发表于 2015-5-14 12:02

我抢、我抢、我抢沙发~

盛夏光年 发表于 2015-5-14 12:03

不错不错，楼主您辛苦了。。。

海是天空的泪 发表于 2015-5-14 12:05

帮你顶下哈！！

待兔 发表于 2015-5-14 12:06

看帖回帖是美德！:lol
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