海鲜炒乌自制
每次去日本料理店或者西餐厅，只要有的，都会点上一份海鲜炒乌冬。不为什么，就是喜欢。不过价格不便宜。随便都是30-40一份。话说超市的乌冬也才3块多一包，一包就是一个人的份量了。加上买海鲜的钱，两个人也不会超过30块钱。这个是前几天炒的，周末趁着一大早去买了虾和鱿鱼回来，顺便买了包蟹柳（一包能用两三次）。鱿鱼放得不多，剩下的用来炒辣椒了。周末家里的菜就是多，所以炒出来的味道绝对比外面的好，而且卫生许多。海鲜：虾、鱿鱼、蟹柳（分量自己定）青菜：芦笋、洋葱、青椒、胡萝卜丝、上海青（叶子和根分开），这些分量自己定哈乌冬一包（一个人的份量），炒这个别一次炒太多，一次炒一人份量比较好。看看这虾，生龙活虎的，买回来放水里呆了两个多小时，把头拧断了，肠子抽出来了还会动虾去壳，抽掉肠子，蟹柳对半切，鱿鱼洗干净切段（我用的鱿鱼须）各种青菜洗干净切段、切丝（上海青要把叶子和根要开，叶子最后放的）刚从冰箱拿出来的乌冬用滚水汤一下，20秒左右就行，别太久，烫后捞起来沥干水准备好一切就开始炒了哦：1）锅洗干净，热锅放油，把除了上海青叶子之外的所有青菜放进去翻炒一分钟
2）放海鲜进去炒一分钟
3）把沥干的乌冬放进去，用筷子不断翻炒（最好用筷子，锅铲容易弄断乌冬面）。
4）炒一分钟左右，放酱油下去不断翻炒
5）最后就把上海青叶子放进去，放点盐翻几下，就可以起锅了美味的乌冬来了，真的不比外面炒的差唰唰一碗一下子就没了。至于材料，选自己喜欢的就行了。不过我觉得放了洋葱会香一点。看了是不是蠢蠢欲动，赶快动手吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。动手自己炒哦，哈哈！
谢谢楼主分享
看帖回帖是美德！:lol
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