吃了生肌补血、加速愈合伤口的汤，你想知道吗？
今天姐夫给家里送了一条野生的斑鱼（老家叫斑鱼）野生的自己捉比较吃得放心，大概有2斤左右那么大，很生猛的感觉，老爸放盆子里的时候还跳出来，只好把它放进水桶里养着。所以晚上就做了鱼汤科普一下：（乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。）菜名：酸菜斑鱼汤材料：斑鱼一条（大概2斤左右）老酸菜一块（不带叶的那种）调味料：油，麻油，红薯粉，白酒，盐，生粉，胡椒粉，姜丝，蒜片，小辣椒一根先把鱼放血宰杀，然后把鱼头鱼骨取出砍成块。（我表示我胆子不够大，用刀拍了几下鱼的脑袋，它还是活泼乱跳的，就叫老妈来帮忙file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\TempPic\S%B}1WQTNSJ2B4VSS%{((U0.tmp原谅我不敢吖）对了，鱼我还是用盐跟生粉抹身清洗的，就怕脏。酸菜切丝，只挑了一个小红椒切片，因为家人都不会吃辣，除了我，酸甜苦辣样样都OK。取出鱼肉，两边抹上细盐，放上五分钟。快刀切片，大小自己看着办吧，我喜欢一厘米这样的厚度，主要是这种鱼质鲜嫩有弹性，不容易煮烂，也没有细刺。然后用红薯粉，胡椒粉，油跟白酒拌好腌在盘子里。烧锅放油，先煎鱼头鱼骨，然后放姜丝，辣椒片，蒜片。再倒入酸菜一起拌炒，炒一炒，酸菜更香炒香之后，倒放快开的水，这样可以快速的锁住鱼肉身上的蛋白质，使得汤更鲜甜哦。猛火滚汤，煮到汤呈现奶白色，倒入鱼片，加入少许细盐，咸淡自己看着办吧，毕竟有人喜欢清淡点。因为煮了之后太多了，所以我就倒进打火锅的那种锅子，满满一锅，有点醉了的感觉。不过我的手伤了之后，为了伤快快好起来，努力多吃点哈 。小手一抖，钱钱到手！ 不错不错，楼主您辛苦了。。。 路过，学习下 不错不错，楼主您辛苦了。。。 我抢、我抢、我抢沙发~ {:soso_e179:} 路过
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