马上注册登陆，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？用户注册
x
加州卷是70年代早期一家位于北加州名为“东京会馆”的寿司餐厅里面的一名师傅发明的。当时美国人对鱼生寿司不太习惯，于是师傅便以牛油果取而代之TORO，加入蟹肉卷在一起，最终改良至把紫菜卷在中间，做成反卷，避免咀嚼紫菜时的不便。后来又诞生多姿多彩的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行，加州卷又在80年代传回日本，并取名为加州卷，成为日本料理的一道款式。
在广州开设了多家分店的『加州卷』，美味继续没法挡。文仔不得不过来品尝其经典的卷物和尝试新的出品。部分出品以底裤价5折出售，如此抵的优惠又点可以错过呢。
加勒比海卷内里包裹着牛油果、大虾天妇罗和鳗鱼，外层香浓芝士蟹柳加上爽脆的蟹籽，将这所有一啖放入口，复杂的口感中感受到一份清新的感觉，各种味道不一的食材在口中异常融合，令人瞬间味觉大开。
海草焗生蚝加入海草和特制调酱来焗。比起普通的芝士焗生蚝多了种清爽感，肥美的生蚝，食几多都不会觉得腻。
除了卷物，这里的各款前菜小吃也是值得一试的牛舌洋葱沙律。用香浓酱汁烹煮后的牛舌，软滑爽口，搭配上爽脆的洋葱丝，不但不油腻，还有开胃的作用。
加州卷乜都可以卷，连油甘鱼都卷埋一份。意式松油甘用新鲜的油甘鱼卷着爽脆的蔬菜，再淋上师傅特制的酱汁。鲜甜回甘的油甘鱼，因加入了酱汁，使味道上更添一份鲜美。
柚庵风煮银鳕鱼加入了柚子酱汁，淋在香煎后的银鳕鱼中，酸酸甜甜的味道完全无掩盖鱼的鲜味，而且酸甜有去腻的作用，非常开胃。
《北京遇上西雅图》带给人浪漫温馨，而西雅图卷则带给人一种可爱的感觉。外层特别之处在于用金黄的蛋卷皮包裹住，淡淡的蛋香，让卷物的层次、味道发生微妙的变化，不失清新而又甜蜜蜜可爱的气息。
夏威夷火焰卷真是识喷火的一款加州卷，饭前必定影相杀毒。上台后点燃下面的火，加州卷变得热情火辣，入口热辣辣，内里的鹅肝嫩滑，红酒雪梨清爽，食完都唔会觉得腻。
狮子王卷用锡纸包裹住，外层加上三文鱼、芝士、蛋黄酱、蒜头和特制酱汁一齐烧，酱汁烧至香味不断散发。内里有鲜甜软滑的蟹柳等口感不一的材料，一大啖放入口中，有一种狮子张大口的霸气在。
铁达尼卷辣味十足的卷物之一，上面铺上经过辣味酱料拌过的蟹柳，醒胃又令人味蕾瞬间火辣。
哥斯拉卷犹如天妇罗的一款加州卷，外层炸至金黄、脆卜卜，内里清新爽脆，还有蟹籽的鲜味。
牛加芒卷，牛=牛油果，芒=芒果，一碟中两款不同味道的卷物，一个系芒果三文鱼卷，而另外一款系牛油果鳗鱼卷，一黄一绿得搭配，清新得来又能品尝到内里鱼的嫩滑与鲜味。
一款犹如日本寿司，却又比寿司多了一份温暖的加州卷，这款日美混搭出来的产物，令人感受到制作上的创意。从外到内，味道层次在不断变化，各种卷物的搭配，创造了不少味觉上的惊喜。
p.s 加勒比海卷、海草焗生蚝、牛舌洋葱沙律 这3款仅在珠江新城店可以吃到，而且5折，到11月底
喜欢吃喝玩乐的网友欢迎加文仔微信：38752362
| 
|客服:0668-2886677QQ:75281068|大茂微博|小黑屋|手机版|Archiver|大茂名网
( 粤ICP备18149867号 )茂名市大茂科技有限公司 版权所有 
发表于 2014-10-29 06:40
选几张文仔没发的~~
真是让人流口水