夏季苦瓜凉拌清热祛火
凉拌苦瓜口味清新，做法的简单快速，还可以促进饮食、消炎退热，是家常美食必不可少的菜式。那么凉拌苦瓜适合什么人吃，什么时候吃最好，还有好吃的凉拌苦瓜怎么做呢？让爱美网告诉你最好吃最健康的凉拌苦瓜法吧
适宜人群：
大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为苦瓜中的卫生素C能提高免疫系统的作用，苦瓜甙具有良好的降血糖作用。
食用禁忌：
因苦瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。
做法大全：
蒜椒拌苦瓜
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
做法：
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
苦瓜拌木耳
材料：苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
做法：
1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片；
2、红椒去籽洗净切丝；
3、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟 4、捞起放入凉开水中；
5、锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可；
6、捞起放入凉开水中；
7、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
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