交作业-评评鸟巢家居菜

锅巴樵夫

在大茂名，我不是美食家，但敢大声讲-我系大茂名的饮食积极分子。美食团一开始招募团员，就早早地报了名，这次招集第一站的试食员，当然也不执输，又被早早抽中，这当中有运气的成分，当然也有皇天不负有心人的意思，但绝没有象打铁佬所讲的，和冰冰有潜规则。{:soso_e113:}

锅巴樵夫

闲话咁多，言归正题。
这第一站的鸟巢家居菜馆，位于闹市中的一条僻静小巷中，平时多次经过，都未留意它的存在。

file:///c:/DOCUME~1/xuzhou/APPLIC~1/360se6/USERDA~1/Temp/182000~1.JPG

菜馆主打居家菜，只开晚饭和宵夜。
昨天为了迎接大茂名的食客，老板娘亲自下厨，为我们烹饪一桌家常菜。

锅巴樵夫

第一道菜是鱼头豆腐汤，尝第一口，就吃出没放味精或其它添加成分，豆腐也和一般的不同，按经验，是急冻过的，有弹性，里面吸收了满满的汤汁，别有风味，这汤是饮到后来，才慢慢品出香味。

锅巴樵夫

第二道，是红烧乳鸽，制作时不加任何佐料，吃的时候才点料，保持鸽子的原味。
但至于卖相，就实在不敢恭维。
以下是实拍图片：


下面一张是海报的图片：

锅巴樵夫

第三道菜，原来菜单上是酸菜鱼，现改为泡椒鱼头：



不是很辣，我只吃了鱼云，感觉是味道没浸进去，泥鯹味较重。

锅巴樵夫

凉拌土豆丝，都几清淡爽口，就是少了些汁。

锅巴樵夫

关于圆白菜，做法与本地的不同，以至于我将图片发到Q群时，D群友问我系冇系捞佬。

锅巴樵夫

咸蛋蒸肉饼，是传统的做法，这次可能加了盐，味道偏咸，用来餸粥系最啱。

锅巴樵夫

另外讲讲与菜色无关的题外话，餐馆虽小，但洗手间却不小，目测有将近10平方，而且明亮、干净、无味，很多大餐馆都做不到这一点。

无糖

都几丰富的哦，我也常路过那条路，一直没发现有这么一家店。